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仿手工圆形粉皮机的工作原理：
研发之初，我深入走访了多个手工加工粉皮生产厂，通过仔细了解与观察，手工作业原理是通过一个成型铝模或铜模俗称镟子。镟子的大小，来确定粉皮直径的大小，产品的厚薄与质量那就取决于师傅的技术了，通过把淀粉与水按比例调成一定的糊状，把糊倒入镟子中，把镟子放入开水的锅中，通过师傅快速旋转，把糊旋转铺开，并定型，而后快速没入开水中，把糊完全烫熟，又快速放入冷水中拔凉脱模，人工揭下贴在帘子上。
一片成品粉皮完成，该机融合了以上手工工艺：
上浆铺料→压模成型→高温定型→汤锅化→冷水降温→自动脱皮→上帘→晾晒或烘干整套流水工艺。
该机实现了自动上料到自动脱皮上帘，自动一体化。首先降低了劳动强度，是人们不再起早贪黑，费体力劳动。快捷又卫生干净，结合手工原理使产品真正做到与手工媲美，厚薄一致，大小可调。产量是手工的5-10倍。
该机设计紧凑合理，占地空间小，省时省力4~5人即可生产，电汽两用可供客户选择。采用不绣钢材质制作，凡食品接触部分，均达到食品级卫生要求